Grignolino d'Asti DOC BIO – Gusán

Detailní popis produktu

Toto Grignolino d’Asti DOC z vinařství Matunei představuje autentický výraz tradiční piemontské odrůdy. Víno zaujme světle rubínovou barvou s jemnými oranžovými odlesky a jeho vůně nese svěží tóny červeného ovoce, lehkou květinovou stopu a decentní kořenité nuance. Na patře je suché a dobře vyvážené díky příjemné kyselosti, která spolu s lehkými taniny vytváří osvěžující a skladbu chutí, která neustále vybízí k dalšímu přivonění i doušku.

Doporučené použití
Podávejte lahvově vychlazené mezi 14–16 °C, ideálně s předkrmy, saláty, lehkými těstovinovými jídly, grilovanou zeleninou nebo bílým masem. Díky svěží kyselince a jemné ovocnosti je Grignolino d’Asti skvělým společníkem i k ricottě, carpacciu nebo farmářskému sýrům.

Odrůda: 100 % Grignolino
Vinifikace: Kvašení probíhá spontánně na vlastních, autochtonních kvasinkách v nerezových tancích, bez přidání selektovaných kvasinek. Macerace na slupkách je spíše kratší, aby se zachovala světlá barva a jemné, neagresivní taniny. Po alkoholovém kvašení víno prochází přirozeným jablečno-mléčným kvašením. 

Barva: Světle rubínová, s jemnými oranžovými odlesky typickými pro odrůdu Grignolino
Vůně: Jemná, ale výrazná aromatika červeného rybízu, brusinek a jahod, doplněná o tóny šípkového čaje, sušených růží a koření. V pozadí lehký nádech bílého pepře, grafitu a bylinek připomínajících tymián
Chuť: Suchá, velmi svěží chuť s kyselinkou připomínající brusinky a krvavý pomeranč. Lehké tělo, šťavnaté tóny červeného rybízu a jahod, jemné, práškové taniny a středně dlouhý, kořenitý závěr s dotekem bílého pepře a pomerančové kůry.

Alkohol: 13,5 %

Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 14 – 16 °C. Doporučeno víno krátce před podáváním otevřít, dekantace není nutná.